HT 44 · Quận 4
Thưởng thức vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dùng xương hầm ninh liu riu, kết hợp hoàn hảo cùng sườn non mềm rọc xương, hoành thánh ú nu tôm thịt và sợi mì tươi dai giòn giã chuẩn vị nhà làm tại số 44 Lê Quốc Hưng.
Gọi đặt mónNằm bình yên tại số 44 Lê Quốc Hưng, quán Hủ Tiếu Mì Hoành Thánh 44 không chỉ đơn thuần là một điểm đến ăn uống, mà là nơi chúng tôi gửi gắm sự ân cần vào từng bữa ăn của bạn. Giữa nhịp sống hối hả, chúng tôi chọn cách gìn giữ giá trị truyền thống: ninh xương liu riu từ mờ sáng, tự tay gói ghém từng viên hoành thánh đầy đặn thịt tôm, và tuyển chọn từng cọng sườn non mềm rọc xương.
Chẳng có bí quyết nào xa hoa, sự tận tâm và những nguyên liệu tươi sạch nhất chính là sợi dây vô hình kết nối, mang lại nụ cười trọn vẹn cho mỗi thực khách khi ghé quán. Dù bạn đi một mình sau giờ làm việc mệt mỏi, hay đi cùng gia đình vào buổi sáng cuối tuần, góc quán nhỏ của chúng tôi luôn tràn ngập sự ấm áp và sẵn sàng chào đón.
Trái tim của bát hủ tiếu nằm ở nồi nước lèo. Chúng tôi tuyệt đối nói không với bột ngọt công nghiệp vị gắt. Nước dùng tại quán 44 được hầm liên tục trong nhiều giờ từ xương ống tuyển chọn và củ cải trắng, tạo nên một vị ngọt thanh tự nhiên, hậu vị dịu nhẹ đọng lại nơi đầu lưỡi.
Từng vắt mì tươi được căn chỉnh thời gian trụng hoàn hảo để giữ cấu trúc dai giòn sần sật. Đi kèm là những viên hoành thánh "ú nu" với lớp vỏ mỏng mịn màng bọc trọn phần nhân thịt xay trộn tôm tươi tẩm ướp đậm đà, cắn một miếng là cảm nhận rõ sự mọng nước, chắc thịt.
Sườn non được quán sơ chế kỹ lưỡng và hầm vừa chín tới, đạt độ mềm rọc xương độc đáo nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt mọng của bản chất thịt mà không bị bở. Kết hợp cùng thịt xá xíu xắt bản lớn, gan heo bùi béo và tóp mỡ siêu giòn tạo nên một tổng thể thập cẩm hoàn mỹ.
